Pikkelöity kurkku Sekoita etikkaliemi kulhossa. Lisää ohueksi viipaloitu kurkku, kaada kannelliseen purkkiin ja anna seistä noin tunnin ajan ennen tarjoilua.

Lihapullat Sekoita maito ja korppujauhot ja anna turvota noin 5–10 minuuttia.

Lisää hienonnettu sipuli, jauheliha, muna, suola sekä pippuri ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Muotoile taikinasta tasakokoisia lihapullia. Kostuta kädet vedessä, niin taikina ei tartu yhtä helposti. Paista lihapullat voin ja rypsiöljyn sekoituksessa aluksi vähän suuremmalla lämmöllä, sitten keskilämmöllä 3–5 minuuttia.

Philadelphiamuusi Kuori perunat, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja keitä noin 15 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä (voit myös keittää perunat kokonaisina kuorineen, mutta silloin keittoaika on pidempi).

Valuta vesi ja muhenna perunat haarukalla, perunanuijalla tai perunapuristimella. Lisää voinokareita ja maitoa ja sekoita haarukalla (tai sähkövatkaimella). Mausta suolalla ja viimeistele sekoittamalla Philadelphia-tuorejuustoa kuohkeaan muusiin. Valmiina tarjottavaksi!