Ruokaisa juustokakku kylmäsavulohella ja katkaravuilla

10

Ainesosat

Pohja:
200 g limppua (esim. piimälimppu tai siirappilimppu)
75 g voita, sulatettuna
Täyte:
600 g Philadelphia Original -tuorejuustoa
0.25 dl sitruunamehua, tuorepuristettuna
0.5 rkl sitruunankuorta, raastettuna
0.5 dl vettä
0.5 dl piparjuurta, raastettuna
4 kpl liivatelehtiä, liotettuna
300 g kuorittuja katkarapuja, liemessä tai pakastettuina, valutettuina ja sulatettuina
suolaa
pippuria
Päällinen:
3.5 viipaletta kylmäsavulohta
100 g kuorittuja katkarapuja liemessä tai pakastettuina, valutettuina ja sulatettuina
2.5 kpl retiisiä, ohueksi leikattuina
2.5 kpl sugar snaps -sokeriherneitä/palkoherneitä, halkaistuina
3.5 kpl sitruunaviipaleita
tillinoksa
kirvelinoksa

Muokkaa annosmäärääValmista

Tee näin:

Ruokaisa juustokakku kylmäsavulohella ja katkaravuilla

Hienonna leipä esim. veitsellä, siirrä se taikinakulhoon ja sekoita joukkoon pehmeä voi. Paina seos tuorekelmutetun rengasvuoan pohjalle (halkaisija noin 22 cm). Laita kylmään.
Sekoita Philadelphia, sitruunamehu, sitruunankuori ja vesi kuohkeaksi seokseksi. Lisää raastettu piparjuuri. Sekoita joukkoon valutetut katkaravut ja mausta suolalla sekä pippurilla.
Liota liivatelehdet haaleassa vedessä. Sekoita sen jälkeen liivatelehdet hyvin juustoseokseen. Painele täyte leipäseoksen päälle ja anna vetäytyä noin 3-4 tuntia jääkaapissa.
Ennen tarjoilua, nosta juustokakku vuo´asta ja aseta se tarjoiluastiaan.
Koristele kylmäsavulohella, katkaravuilla, sugar snaps -palkoherneillä, sitruunaviipaleilla, yrteillä ja retiisillä.