Philadelphiamuusi ja lihapullat

Resepti yhteistyössä Köket kanssa

Jos pidät lihapullista, pikkelöidyistä kurkuista ja ennen kaikkea sakeasta perunamuusista, tämä ruokalaji on sinulle. Kun perunamuusiin lisätään Philadelphiaa, siitä tulee todellista unelmamuusia, jota koko perhe rakastaa!

4

Valmisteluaika 40 min

Valmistusaika yhteensä 40 min

Ainesosat

Philadelphiamuusi:
1 kg jauhoisia perunoita
100 g Philadelphia Original
1 dl maitoa
50 g huoneenlämpöistä voitasuolaa
Lihapullat:
500 g jauhelihaa
0.5 dl korppujauhoja
1 muna
1 dl maitoa
1 tl suolaa
1 mm mustapippuria
Nopeasti pikkelöity kurkku:
1 tuore, ohuesti viipaloitu kurkku
6 mm suolaa
4 rkl väkiviinaetikkaa12 %
2 dl vettä
4 rkl hienosokeria
1 mm valkopippuria
4 rkl tuoretta persiljaahienonnettuna (myös persiljamauste käy)

Muokkaa annosmäärääValmista

Tee näin:

Philadelphiamuusi ja lihapullat

Pikkelöity kurkku
Sekoita etikkaliemi kulhossa. Lisää ohueksi viipaloitu kurkku, kaada kannelliseen purkkiin ja anna seistä noin tunnin ajan ennen tarjoilua.
Lihapullat
Sekoita maito ja korppujauhot ja anna turvota noin 5–10 minuuttia.
Lisää hienonnettu sipuli, jauheliha, muna, suola sekä pippuri ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Muotoile taikinasta tasakokoisia lihapullia. Kostuta kädet vedessä, niin taikina ei tartu yhtä helposti. Paista lihapullat voin ja rypsiöljyn sekoituksessa aluksi vähän suuremmalla lämmöllä, sitten keskilämmöllä 3–5 minuuttia.
Philadelphiamuusi
Kuori perunat, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja keitä noin 15 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä (voit myös keittää perunat kokonaisina kuorineen, mutta silloin keittoaika on pidempi).
Valuta vesi ja muhenna perunat haarukalla, perunanuijalla tai perunapuristimella. Lisää voinokareita ja maitoa ja sekoita haarukalla (tai sähkövatkaimella). Mausta suolalla ja viimeistele sekoittamalla Philadelphia-tuorejuustoa kuohkeaan muusiin. Valmiina tarjottavaksi!