Okonomiyaki - Philadelphia Original

4

Ainesosat

Okonomiyaki taikina
150 g vehnäjauhoja
25 g perunajauhoa
5 g leivinjauhetta
200 g Philadelphia
40 g soijakastiketta
6 kpl kananmunaa
700 g valkokaalta raastettuna
700 g valkokaalia raastettuna
50 g kevätsipulia, hienonnettuna
Okonomiyaki kastike
1.5 rkl sokeria
2 rkl osterikastiketta
4 rkl ketsuppia
3.5 rkl Worcestershire kastiketta
Päälliset Notkistettua, Philadelphia Original, kevätsipulia hienonnettuna, säilöttyä inkivääriä kuutioituna, togarashia tai furikakea katsuobushi, kuivattua tonnikalaa/boniittia

Muokkaa annosmäärääValmista

Tee näin:

Okonomiyaki - Philadelphia Original

Hienonna kevätsipuli, raasta kaali.
Sekoita taikinan kuiva-aineet keskenään. Sekoita soijakastike ja Philadelphia tasaiseksi. Sekoita kuiva-aineiden joukkoon. Sekoita kunnes massa on tasaista.

Riko kananmuna astiaan, käytä haarukkaa rikkomaan kananmunan rakenne. Kaada kananmuna siivilän läpi seokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää kaalit ja sipulit. Anna levätä muutaman minuutin ajan.
Sekoita sokeri, osterikastike, ketsuppi ja Worcestershire tasaiseksi seokseksi.
Valmistele päälliset. Kuutioi säilötty inkivääri. Notkista Philadelphia. Leikkaa kevätsipuli.
Sekoita taikinaa, jotta se pysyy tasaisena. Esilämmitä non-stick pannu ja lisää sille n. 1 tl ruokaöljyä. Lisää taikinaa ja muotoile siitä pyöreä. Paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea, n. 3-5 min per puoli.
Kuorruta pannukakut notkistetulla Philadelphialla, okonomiyaki kastikkeella, inkiväärillä, kevätsipulilla, togarashilla/furikakella ja Katsuobushilla.

Enjoy!