Pohjan valmistus: Sekoita keskenään keksinmurut ja sulatettu voi ja painele seos halkaisijaltaan 20 cm suuruiseen kakkuvuokaan. Anna jäähtyä sillä välin, kun valmistelet täytteen.

Täytteen valmistus: Liuota liivatelehtiä kylmässä vedessä kulhossa, kunnes ne ovat pehmenneet ja valuta hyvin. Lämmitä odotellessasi kookosmaito lämpöiseksi. Lisää pehmeäksi liuotettu liivate ja sekoita, kunnes se sulaa. Sekoita Philadelphia ja sokeri tasaiseksi. Vispaa liivate-kookosmaito vähän kerrassaan Philadelphia-seokseen. Kääntele siihen sitten vispattu kerma ja limetinkuori. Levitä seos lusikalla keksipohjan päälle ja tasoita pinta sileäksi. Anna jäähtyä jääkaapissa 4 tuntia tai kunnes täyte on jähmettynyt.

Koristelu: Koristele juustokakku juuri ennen tarjoilua mangokuutioilla, mangopyreellä ja mintunlehdillä.