Kermaiset tryffelipalat parsan kera

Resepti yhteistyössä Köket kanssa

20

Ainesosat

Muokkaa annosmäärääValmista

Tee näin:

Kermaiset tryffelipalat parsan kera

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Aseta voitaikinalevy leivinpaperin päälle uunipellille. Sivele voitaikina vatkatulla munalla, ja ripottele pinnalle parmesaaniraastetta. Paista uunissa noin 8–10 minuuttia.
Leikkaa parsan tyvestä puumainen osa pois. Kiehauta vettä kattilassa ja keitä parsaa nopeasti, 2–5 minuuttia. Nosta parsat pois kattilasta ja anna höyryn haihtua niistä. Leikkaa parsat pienempiin paloihin ja kääntele niitä oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa.
Leikkaa voitaikina sopivan kokoisiksi neliöiksi. Levitä neliöille Philadelphia Tryffeli -tuorejuustoa, jaa parsa niille ja viimeistele jokainen neliö parmesaanilastulla.